近日，全國炊具行業(yè)第三十屆信息交流會(huì )暨第五屆中國炊具技術(shù)大會(huì )在上海舉辦。會(huì )議以“綠色智造·雙碳引領(lǐng)·數智未來(lái)”為主題，匯聚行業(yè)領(lǐng)導、企業(yè)代表及專(zhuān)家學(xué)者，共探炊具產(chǎn)業(yè)轉型升級新路徑。

本次會(huì )議由中國日用五金技術(shù)開(kāi)發(fā)中心、全國五金工業(yè)信息中心、全國金屬餐飲及烹飪器具標準化技術(shù)委員會(huì )、國家日用金屬制品質(zhì)量檢驗檢測中心(沈陽(yáng))主辦。中國日用五金技術(shù)開(kāi)發(fā)中心主任畢智濤表示，中國炊具行業(yè)已形成千億規模，正處于綠色與數字轉型關(guān)口。中心聚焦標準引領(lǐng)、質(zhì)量檢測等核心任務(wù)，未來(lái)將深化合作，助力行業(yè)在綠色制造、“雙碳”引領(lǐng)中搶占先機，書(shū)寫(xiě)高質(zhì)量發(fā)展新篇章。

本次會(huì )議發(fā)布《2024-2025年度全國炊具行業(yè)情況調研報告》。數據顯示，2024年行業(yè)產(chǎn)值1047億元，預計2025年達1078億元；2024年出口額115億美元、內銷(xiāo)額200億元，均實(shí)現增長(cháng)。不銹鋼器皿、不粘鍋是核心品類(lèi)，鈦材質(zhì)崛起，但行業(yè)仍面臨人工成本高、同質(zhì)化、市場(chǎng)內卷等問(wèn)題，正從數量擴張轉向質(zhì)量提升。

中國五金制品協(xié)會(huì )專(zhuān)職副理事長(cháng)金立新分享行業(yè)發(fā)展思路。他提出，行業(yè)要以“十五五”規劃為指引，聚焦實(shí)體經(jīng)濟與科技創(chuàng )新，向智能化、健康化、個(gè)體化、適老化發(fā)展。

北京奧維云網(wǎng)大數據科技股份有限公司總裁郭梅德表示，炊具行業(yè)正從功能滿(mǎn)足向體驗升級轉型。受健康理念與政策引導，材質(zhì)向抗菌不銹鋼、鈦鍋演進(jìn)，設計適配新廚房場(chǎng)景。行業(yè)具有高頻使用、更新周期短、用戶(hù)年輕化特點(diǎn)，需與年輕消費者同頻共振，通過(guò)協(xié)同創(chuàng )新實(shí)現高質(zhì)量可持續發(fā)展，奧維云網(wǎng)將以數據賦能行業(yè)決策。

中國五金制品協(xié)會(huì )理事長(cháng)張東立建議，企業(yè)既要扎根國內市場(chǎng)，堅守炊具“好用、耐用、安全、健康”的核心屬性，以品質(zhì)贏(yíng)得消費者信任；也要積極布局東南亞、中東等新興海外市場(chǎng)，拓展發(fā)展空間。行業(yè)協(xié)會(huì )、生產(chǎn)企業(yè)與檢測機構需形成協(xié)同合力，通過(guò)標準升級與技術(shù)創(chuàng )新，共同培育健康有序的市場(chǎng)生態(tài)，攜手迎接行業(yè)下一輪發(fā)展機遇。